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  • 美国牛肉对国内畜牧业的影响

    时间:2017年06月03日信息来源:本站原创 点击: 收藏此文 字体:

    美国牛肉为何价格便宜?中国本土牛肉又将如何应对?

    国务院新闻办5月12日召开的新闻发布会上,财政部、商务部相关负责人宣布了中美双方就农产品贸易、金融服务、投资和能源等领域的问题已经达成的十项共识。在这个被称为“十个贸易大礼包”的清单中,位居首位的就是美国牛肉——中国将尽快允许进口美国牛肉,“最迟不晚于今年7月16日”。

                                                 

    虽然这个消息似乎在中国还没有引起太大反响,但在大洋彼岸的美国则反响格外强烈。不仅美国商务部长罗斯、白宫新闻发言人斯派塞都在记者会上专门介绍了这一消息,甚至特朗普也忍不住为此事发了推特,称“中国允许进口美国牛肉才是真正的新闻”。而美国的全国养牛者牛肉协会更是对中国将解禁美国牛肉进口发表声明,称:“怎样形容这对全国养牛业者的好处都不过分!”

    美国牛肉价格之便宜闻名全球,那么这个轰动美国的“大礼包”,对于未来美国牛肉和中国牛肉的市场将意味着什么?会给我们生活带来哪些影响?

    美国曾是中国最大的牛肉供应国

    中国之前进口美国牛肉,已经至少是13年前的事情了。在2003年之前,美国是中国最大的牛肉供应国。不过自从2003年底美国牛肉和牛肉产品被检测出牛脑海绵状病感染(即俗称的“疯牛病”)后,中国颁布了对美国牛肉的进口禁令。从此,绝大部分美国牛肉与中国市场无缘,去年中国曾对美国牛肉进行了有条件解禁,但采购量依然很少。

    然而,美国牛肉无法进入中国的这13年,也正是中国牛肉进口迅猛增长的时期。目前中国是全球牛肉消费需求增长最快的市场,也是全球第二大牛肉进口国。数据显示,去年牛肉进口量达到82.5万吨,金额约26亿美元。而中国之前向美国牛肉开放的最后一年,即2003年,全年牛肉进口量仅为1500万美元。如此爆发式增长,自然让美国牛肉对即将重启的中国市场充满了幻想。

    进口牛肉价格比国产牛肉便宜

    记者近日在北京一些市场采访中了解到,目前无论是商场超市还是农贸市场,基本都有国产牛肉和进口牛肉可以买到。进口牛肉的产地来自于巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等地。虽然一些农贸市场中有商户自称还有来自日本的“和牛”,不过由于目前我国并没有放开日本牛肉进口,因此有知情人士称这些“和牛”要么是非正规渠道进口的走私肉,要么就是假冒。

    而除了所谓的“和牛”价格昂贵外,农贸市场上大多进口牛肉最大的特点就是价格便宜,这与其他很多食品中进口货价格远高于国货的情况恰好相反。这种情况在物美、京客隆等超市中同样存在,国产牛腩的价格基本在每斤30至40元,但来自巴西的冻牛肉价格基本只有20元出头。

    事实上,国外牛肉价格远低于中国市场早已不是什么新鲜事,很多逛过美国超市的人都知道,每磅不到2美元的牛肉在那里很常见,折合人民币也就是每斤10元左右。而在中国市场,虽然近一两年牛肉价格有所下滑,但目前依然在30元左右的水平。

    不过,虽然价格便宜,但进口牛肉全部是冻肉,而国产牛肉则既有冻肉也有鲜肉可供选择。但即便同样是冻肉,进口牛肉的价格也远低于国产牛肉。有销售人员表示,虽然冻肉无论口感还是营养都不如鲜肉,但很多顾客对此并不很在意,销售量还是很大的。

    便宜的美国牛肉将带来哪些影响

    大量进口牛肉涌入对中国本土牛肉的影响也开始显现。“大量涌进来的便宜牛肉拉低了中国的牛肉价格。”这是很多多年经营牛肉的商贩最直接的感受。一方面,大量进口牛肉丰富了市场,牛肉不再那么紧俏,价格自然松动;另一方面则是在进口牛肉的低价格面前,国产牛肉不得不适当降低价格。

    面对价格更为便宜的美国牛肉,中国牛肉的养殖成本甚至比美国牛肉的市场售价还要高,那么未来中国本土牛肉会遭遇多大的麻烦?

    国内某牛肉供应商表示,虽然美国是全球数一数二的牛肉出产国,但放开美国牛肉的进口其实对中国市场的冲击并没有想象那么大。中国牛肉市场近几年已经迎来了好几个世界级牛肉大国的进口高潮,无论澳大利亚还是巴西牛肉,都没对中国牛肉产业带来颠覆性的影响,所以美国牛肉的到来也没那么可怕。

    不过,随着中国对越来越多养牛大国打开进口牛肉的大门,真正受冲击最大的并不是中国的养牛业,而是走私冻牛肉。近年来,通过走私渠道进入中国的牛肉数量惊人,其实也是冲击中国本土牛肉的最大因素之一。目前从国外走私到中国的牛肉基本都是冻肉形式,他们在国内的售价大约在40元/公斤。之前之所以走私猖獗很大程度上是因为这个价格优势。但如果美国牛肉进来后,其正规渠道进口的价格可能也就是这个价格甚至还要低,那么走私牛肉的生存空间就会被大幅挤压。从这个角度说,走私牛肉未来受美国牛肉的冲击可能比中国本土牛肉还要大,甚至反而对于中国牛肉是个利好。

    美国牛肉价格为什么比中国低那么多?

    为什么美国的牛肉价格会比中国低那么多。原因自然是美国养牛成本低于中国,但这其中的原因在哪里?

    规模化饲养减少了牛均成本是重要原因。目前国内的肉牛大多数还是散养在农户家中,每户几头牛的饲养方式大大提升了饲养成本。而在国外养牛发达国家的牧场中,上千头牛只需几个人管理的模式非常普遍,美国甚至有28人养25万头牛的规模化牧场,成本自然降低。对此,有业内人士认为,未来大规模养殖肯定是中国养牛业的主要形态,但这其中涉及土地流转等很多现实问题。

    除了规模化饲养降低成本外,饲料成本问题,这可能是个容易被忽略掉的因素。以牛的主要饲料玉米举例,美国种植玉米的成本大约每吨折合人民币800元,而中国农户种植的玉米成本高达2400元。

    “冷鲜”将是中国牛肉最大的竞争优势

    全面实现养牛产业化是个漫长道路,无法一蹴而就。那么对于眼下已经到了家门口的低价格的进口牛肉,中国牛肉该如何应对?对此,多家成规模牛肉供应企业的人士都表示,冷鲜肉将是中国牛肉与国外冻牛肉竞争的最大优势。受到运输周期和距离的影响,目前我国进口的牛肉绝大多数都是冻肉,因此占据运输半径优势的中国牛肉应该避其锋芒走“冷鲜”路线。

    显然,冷鲜肉无论从营养价值还是口感上都优于冻肉,但其劣势就是价格高,只能满足一部分消费者的需求,但也正是这种价格差异消化掉了中国养牛成本的劣势。而且行业预测,随着人们生活水平的提高,人们对冷鲜肉的需求会越来越大,目前在中国人食用量最大的猪肉领域,已经越来越多的人选择冷鲜肉,预计未来冷鲜牛肉的市场也会越来越大。

    10元/斤的美国牛肉来了,谁将受益?

    美国不是所有的牛肉都10元/斤

    肉牛业是美国畜牧业中最大的主体,肉牛产值占畜牧业产值的 1/4。国内牛肉的销量和产量都位居世界第一,同时还是进口第一大国,出口量第四的国家。在美国佐治亚州的超市里,促销牛肉每磅约1至2美元,折合人民币相当于每斤10元左右。不同部位的牛肉,价格也有所差异,总体在17—30元/斤不等,相对国内的同类别牛肉有绝对的价格优势。

    昔日霸主风光难再现

    昔日,美国曾是中国最大的牛肉供应国,2003年底美国牛肉和牛肉产品被检测出牛脑海绵状病感染(即俗称的“疯牛病”)被自动列入了禁止进口牛肉的国家名单里。目前,我国主要从澳大利亚、巴西、乌拉圭和新西兰等地进口牛肉。

    中国对美国的贸易额出口比进口多,在去年对美国牛肉进行了有条件解禁,但采购量依然很少。 为了平衡双方的贸易差额,双方协商了“百日计划”,中国解禁美国牛肉,前提是美国需要放行中国禽肉出口。曾经的霸主却被挤兑到用进口禽肉换取出口份额,世态炎凉自不必言说。

    国内牛肉产量不能满足消费需求

    我国是第三大牛肉生产国,2016年年产量在717万吨。随着国民生活水平不断提高,我国人均牛肉消费量从1996年的2.82千克已经增长到了2015年的5.45千克。中经先略的报告显示,2015年,中国的生鲜牛肉消费规模达到4118.8亿元,超过了2010年时的两倍。国内的生产供应不足,只能依靠进口来解决。

    农业部市场预警专家委员会就发布的《中国农业展望报告(2015—2024)》,其中对牛羊肉产业的预判就是牛羊肉消费继续增长,供需总体偏紧。预计到2024年中国牛肉供需缺口在50万吨左右,羊肉在30万吨左右。面对庞大的缺口,进口牛肉看似一个不错的选择。

    图片来源:中经先略数据中心

    进口量激增将造成牛肉价格松动

    大量进口牛肉充斥国内市场,牛肉供应量不再紧俏,就少了“物以稀为贵”的必要条件;另一方面则是在进口牛肉的价格偏低,国产牛肉供应商不得不适当降低价格来抢占份额。然而,供应商决对不会为此买单,“压价收购”是行业内的共识。经过层层压榨后,买单的必将落到养殖户的肩上。

    综上所述,真正能受益的也许只有万千的“吃货”了。

    美国牛肉要大批到来 牛羊肉降价是必然

    农产品尤其是牛肉将是今年美国对中国出口的最大增长点。国内畜牧业已经是一个国际竞争市场,但畜牧业的小伙伴们恐怕没想到,美国这个巨无霸对手能来得这么快。

    中国对美国的贸易额出口比进口多,年度顺差达3470亿美元,美国很不舒服。于是两国之间正在磋商一个百日计划,旨在平衡双方的贸易差额,缓解紧张情绪。

    要搞平衡,中国只能扩大进口,增加进口的首选就是农产品、畜牧产品,农产品里牛肉又是第一选择。

    谁能想到传说中的美国西部牛仔今天会与中国畜牧业人成为直面竞争的对手!

    “农业家内参”的小伙伴们都知道,现在市场上进口牛肉已经很多了,它们基本上来自澳大利亚、巴西、乌拉圭、新西兰这几个畜牧业大国,美国牛肉比较少见。

    美国牛肉在中国市场少见是因为牛肉进口禁令,这项牛肉进口禁令至今已有14年之久,2016年9月曾有条件解除这项牛肉禁令,但限制条件还是很硬,美国能出口到中国的牛肉还是很少。此次中美双方磋商结果,百日内解除牛肉进口禁令应该没有悬念了。

    14年来,美国眼看着中国的牛肉进口消费迅猛增长而与自己无关,着急啊!

    去年前9个月,中国进口牛肉45万吨,比2015年增长35%。代表美国在华商界利益的中国美国商会最近说,中国已成全球牛肉消费增长最快的地区,但仍有巨大提升空间。

    美国在华制造业由于成本太高大批撤出中国,而向中国出口农产品,尤其是牛肉这个新增长点为美国商界带来了新的机会,也重新点燃了美国商界对中国市场的热情。

    美国把握此次牛肉开放机会,大幅扩大进入中国牛肉量是必然的。

    美国盛产牛肉的相关州已经迫不及待,一位来自蒙大拿州的参议员迫切呼吁中国尽快恢复进口美国牛肉,他说:我们那里每个人平均有三头牛。

    蒙大拿州,就是我们都知道的美国西部牛仔的故乡。谁能想到传说中的美国西部牛仔今天会成为中国畜牧业、养殖户的有力竞争对手!

    美国牛肉的大量到来,会降低牛羊肉的市场价格,“农业内内参”认为对中国国内的影响可分成两个方面看:

    一方面,长期高企的牛羊肉价格会进一步降下来,消费者受益,一直抱怨吃不起的消费者会很开心。

    另一方面,对国内畜牧养殖业的冲击不能小视,美国草场丰富,饲料便宜,普通牛肉便宜的不到20元人民币能买一公斤,竞争力明显。时间紧迫,中国畜牧业、养殖户要做好应对准备!

    美国牛肉的冲击力与中国肉牛产业的未来?

    近期由于我国政府解除美国牛肉进口禁令,关于“10元/斤美国牛肉”的话题铺天盖地,甚至有网络媒体评论“美国牛肉的到来将摧毁中国肉牛产业以及与肉牛产业相关的草业”事实真的如此吗?

    最近几年澳大利亚、巴西、乌拉圭等具有天然优势牛肉主产国的冻牛肉,早已大量涌入中国市场,另外在各大贸易港口售价13元/斤的印度牛肉早已不是什么新鲜的事情,10几块钱一斤的牛肉最近几年一直都存在,巴西、乌拉圭生产的正关冻牛肉,目前在国内大型商超的零售价格也仅为21元/斤左右,如果以这样的进口牛肉价格折合到育肥牛的活重价格大约为9元/斤左右,但是就是在这么多外来因素的轮番冲击之下,国产育肥牛的价格依然能够稳定在12--12.5元/斤,并且供不应求,国产育肥牛肉的品质与口感是上述进口廉价牛肉所无法比拟的。

    中国消费者吃到10元/斤的美国‘优质’牛肉真的会成为现实吗?首先中国农业部与国家质检总局联合发布的公告中特别指出了“有条件解除对美国30月龄以下剔骨牛肉、带骨牛肉的禁令”这一规定首先把淘汰奶牛肉等老残牛肉拒之门外,能够来到中国市场的美国牛肉属于与国产育肥牛肉级别相同的优质牛肉;而这样的牛肉美国消费者要花多少钱才能吃到呢?在华盛顿、底特律的大型连锁超市中,常规的谷饲牛肉由于部位的不同零售价格在5.99--18.99美元/磅不等,1磅=0.907185斤,按照目前美元兑人民币汇率约为6.9计算,美国民众所购买到的常规牛肉价格,折合中国计价标准为45.56--144.5元/斤;而并不常见的打折牛肉最便宜的时候也要在2.99美元/磅,折合成中国计价标准约为22.74元/斤,并且这种最便宜的牛肉都是颜色比较深暗的劣质肉,多以牛腩部位为主;即使我们抛开肉质因素单纯的去看价格,就连美国民众都要至少花22.74元人民币才能够购买到一斤牛肉的时候,“10元/斤的物美价廉美国优质牛肉”跨越太平洋摆到中国消费者餐桌上是根本不现实的,往往外来因素所造成的恐慌,要比产品本身的冲击力更大,美国牛肉的到来无非又是一次“狼来了”。

    无论是以前的澳大利亚、新西兰、巴西、乌拉圭,还是这一次美国牛肉的解禁,都只能起到适当补充国内牛肉产能不足的空缺,要说进口牛肉能够摧毁中国肉牛产业以及草业,简直是无稽之谈。

    在过去11年间我国的架子牛价格翻了约4.5倍、肥牛价格翻了约3倍,近几年来肥牛与架子牛之间一直处于高倒挂状态,所以才导致了肉牛育肥养殖利润的大幅度下滑,肉牛育肥养殖存栏量已经不足10年前的30%,曾经的很多肉牛养殖大县、养殖集中区完全消失,所以进口牛肉的到来是福而不是祸,在一定程度上可以给国内牛源一定的休养生息时间,肥牛与架子牛之间的高倒挂现象对于我国肉牛产业的长远发展是非常不利的。

    虽然现在我国的肉牛产业并不如美国的肉牛产业健全,但是我们并非一无是处,我们的肉牛育肥水平并不比美国差,甚至同样标准的架子牛我们的养殖水平可以比美国获得更高的增重速度,我们输在了行业专业化起步晚,品种培育及种源保护机构匮乏,很多专用仪器设备都要依靠进口;近几年我国政府对于肉牛产业的扶持力度越来越大,如果国内规模化肉牛企业都能够肩负起自己的一份责任,利用好国内庞大的秸秆资源优势,变废为宝,真正发展“秸秆烘干--肉牛养殖--有机肥生产”等农牧产业结合的循环生态模式,可以大大降低生产成本,提高企业经济效益,成为利国、利民、利企的好事,并且随着我国农业改革的不断调整,美国同行的谷物价格优势也会逐渐淡化,美国肉牛养殖虽然是规模化的,但是其中的很多环节都是比较粗放的,随着进口的不断开放,国际肉牛活体的价格会逐渐的向一个平衡点靠近,到那个时候是真正比较养殖水平和管理水平精细化的时候,只要我们努力去做,未来中国肉牛产业完全可以与任何国家抗衡;另外我们更要保护好我们的‘中华小笨牛’种源,不要等到品种消失之后才意识到它的重要性,保护本土品种的重要性与最终意义,远远要大于对日本和牛的炒作,要消除不理性的崇洋媚外心态,夏洛莱、西门塔尔等品种肉牛与中国本土黄牛品种的区别,要产量还是要品质?并且和牛是日本几个品种牛的统称,并不是一个单一的品种,雪花牛肉的生产是一种方法而并非是特定的牛种所固有的,韩国生产的雪花牛肉等级也特别高(称为:韩牛),只是没有受到中国商家的炒作而已,所以在中国知名度比较低,韩国牛是否源于中国现在都很难说,我们为什么不可以选择2--3个本土优良品种,去培育属于中国特有的‘华牛’高端雪花牛肉品种呢?

    2016年我国牛肉进口总计57.98万吨,进口额达25.15亿,进口牛肉平均价格为4.33美元/kg,其中冷鲜牛肉进口量为6833吨,进口额为5711万美元,平均价格为8.36美元/kg,进口来源国是澳大利亚。冻牛肉进口量为57.30万吨,进口额为24.58万吨,平均价格为4.29美元/kg,进口国主要是巴西(占29.87%),乌拉圭(占27.12%),澳大利亚(18.13占%),新西兰(占12.57%),阿根廷(占9.06%),加拿大(占2.37%),智利,哥斯达黎加,匈牙利,蒙古等。

    自南美洲的巴西和乌拉圭的牛肉进口量几乎达到60%,澳新两国的牛肉量为30%,巴西和乌拉圭分别赶超澳大利亚跃居我国牛肉进口来源国第一位和第二位。

    从进口牛肉单价来说,加拿大牛肉价格最高,为6.57美元/kg,其次为匈牙利牛肉价格,为5.27美元/kg,第三位澳大利亚,牛肉单价为4.83美元/kg。

     

     

    (作者:佚名 编辑:pxny)
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